Basalt, Buntsandstein, Muschelkalk, Keuper

Die Einzelparzellenweine aus den drei dominierenden Gesteinsarten des Odinstals stellen die Spitze der Produktion dar. Die Erträge liegen unter 30 hl/ha und die Trauben werden extrem spät geerntet. Die Weine werden spontan vergoren und lange auf der Hefe gelagert. Sie sind deshalb teilweise erst im Herbst des auf die Ernte folgenden Jahres erhältlich. Ihre enorme Konzentration und Komplexität machen sie außerordentlich haltbar.

Weine: ODINSTAL Riesling BASALT, ODINSTAL Riesling BUNTSANDSTEIN, ODINSTAL Silvaner KEUPER, ODINSTAL Weißburgunder BASALT

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